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2018年12月7日 星期五
午仔魚
學名為
四指馬鮁
（ㄅㄚˋ），分等級又稱為竹午、大午、午仔，每尾一台斤以上稱做竹午，若是一公斤以下則稱作大午，五百克以下稱為午仔魚。一般以每年冬至前一個月為盛產期，加上價位不高，所以一般家庭都能輕鬆購買，簡單烹調當作年菜。
料理方式：
大午適合燉煮或紅燒，小午適合乾煎或油炸成魚片等。
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