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2018年12月7日 星期五
土魠魚
土魠魚
又稱作馬鮫魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚，屬於洄游性魚類，每年入冬都會出現在澎湖鄰近海域，愈到農曆春節前愈肥美，價格也愈來愈高。
其中最廣為人知的料理是台灣小吃土魠魚羹，將魚肉塊裹粉、油炸再放進羹湯中食用。
料理方式：
肉質口感極佳、腥味較重，適合紅燒、油炸。
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